VAC脥O DE CERDO A LA PIZZA

驴Listo para esta receta de vac铆o de cerdo a la pizza con papines andinos?

馃敟 Lucite con esta receta al mejor estilo Doina.

馃ォ Ingredientes:

馃敹  Vac铆o 1 unidad

馃敹 Pimiento rojo 1 unidad

馃敹 Pimiento verde 1 unidad

馃敹 Pimiento amarillo 1 unidad

馃敹 Cebolla blanca 1 unidad

馃敹 Ajo 2 dientes

馃敹 Queso cremoso 300g

馃敹 Sal y pimienta a gusto

馃敹 Salsa de tomate 500cc

馃敹 Aceite de oliva 50cc

馃敹 Jam贸n ib茅rico 6 fetas 

馃敹 Papines 1 kg

馃敹 Manteca 100g

馃敹 Romero, sal y pimienta a gusto. 

馃馃徑鈥嶐煃 Para la preparaci贸n del vac铆o:

1- Cortamos todos los vegetales en brunoise (cubitos bien chiquitos)

2- Salteamos todo con aceite de oliva hasta que est茅 tierno. En ese momento agregamos la salsa de tomate y dejamos reducir.

3- Una vez listo todo esto, ponemos el vac铆o a la parrilla a cocinar de ambos lados. Cuando le falten unos minutos, primero ponemos el jam贸n iberico y luego agregamos toda la preparaci贸n anterior sobre el vac铆o.

4- Por 煤ltimo el queso y tapamos para que se gratine. 

馃馃徑鈥嶐煃 Para la preparaci贸n de la guarnici贸n:

1- Hervimos los papines.

2- Una vez cocidos, los vamos a aplastar y cocinar con una manteca saborizada con romero hasta que est茅n bien dorados y crocantes de ambos lados.

隆Y listo nuestro #GustitoDoina!

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