Preparar un Jamón crudo de excelencia necesita un proceso paciente y artesanal. La diferencia se aprecia desde los ejemplares que criamos en nuestra propia cabaña hasta cada etapa de elaboración.

Tiempo mínimo de salado, secado natural y una larga maduración que transforma y cura el jamón. Durante doce meses va madurando su sabor hasta alcanzar el punto culmine que brinda al paladar un placer suave y fresco gracias al bajo nivel de grasa y sal.

Tradición, elaboración artesanal y tecnología se conjugan para lograr un manjar tan sabroso como saludable.