¡Imperdibles costillas de cerdo!

¡Para chuparse los dedos! Otra forma de hace costillas y sorprender con la guarnición.

Ingredientes:

🔸 Costillitas de cerdo: 2 unidades.

🔶 Aceite de oliva 50cc

🔶 Sal y pimienta a gusto

🔶 Manteca 50g

🔶 .hierbas frescas a gusto

🔶 Miel 2 cucharadas.

🔶 Mostaza antigua en grano 2 cucharadas.

Para la guarnición:

🔶 Manzanas verdes 3 unidades

🔶 Berenjenas 2 unidades.

🔶 Manteca 50g.

🔶 Azúcar 50g.

🔶 Sidra 250cc

🧑🏽‍🍳 Preparación de las costillas:

1- Para comenzar, debemos fundir la manteca en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y orégano fresco.

2- Una vez fundida la manteca, cocinamos nuestras costillitas de ambos lados hasta que estén listas. 

🧑🏽‍🍳 Preparación de la guarnición:

1. Cocinamos las berenjenas al fuego directo (poner directamente sobre la hornalla).
2. Una vez cocidas de todos sus lados, las colocamos en una bolsa para luego pelarlas con mayor facilidad. 
3. Pelamos las manzanas,  las cortamos en cubos y las cocinamos en una olla con el azúcar, la sidra, sal y pimienta.
4. Una vez que estén casi cocidas, agregamos las berenjenas, terminamos la cocción y licuamos o con un mixer hacemos un puré

¡Y listo! Un auténtico y tradicional #GustitoDoina para disfrutar con quien más quieras. 

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