¡Receta de Cuadrada rellena a la parrila!
👨🍳 ¡Aunque el día no acompañe, les acercamos esta receta pensada para un domingo de asado entre familia! Cuadrada de cerdo rellena a la parrilla, acompañada por una ensalada Cole Slaw riquísima.
Otra receta para compartir de a varios, entre 4 o 5 personas. Te recomendamos conseguir nuestra cuadrada de cerdo, en su presentación de 1,5kg, envasada al vacío. 🍖 ¡Este #GustitoDoina es imperdible si te gusta probar nuevas cosas en la parrilla!
Tiempo de preparación: 1h30
Ingredientes:
🔸1500gr cuadrada de cerdo Doina
🔸2 manzanas rojas
🔸200gr panceta ahumada Doina
🔸100gr verdeo
🔸pimienta a gusto
Para la ensalada Cole Slaw
🔸1/2 repollo morado
🔸1/2 repollo blanco
🔸2 zanahorias
Para la salsa:
🔸4 cucharadas de crema
🔸2 cucharadas de mayonesa
🔸2 cucharadas de mostaza
🔸chorrito de vinagre
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Empezamos la receta preparando el relleno que va a ir dentro de la cuadrada: cortar la manzana en juliana, picar la panceta y el verdeo. Cocinar la panceta feteada ahumada Doina en una sartén junto con la manzana y, una vez listo, agregar el verdeo y reservar.
🥕Luego, preparar la salsa de Cole Slaw, agregar los ingredientes, un chorrito de vinagre y batir.
🥩Ahora toca preparar la cuadrada para poner a la parrilla. Hacemos un bolsillo en la carne y rellenamos ese bolsillo con el relleno preparado. Atamos la punta del corte con un hilo para que el relleno no se nos caiga al manipular la carne y cocinamos a la parrilla, a fuego fuerte, 20’ o 25’ por lado. Dejamos descansar luego de retirarlo de la parrilla.
🥗Asamos medio repollo blanco y dos zanahorias. Una vez cocidas y doradas dejamos enfriar y cortamos en tiras bien finas para mezclarlo con la salsa.
💫 ¡Ahora que tenemos toda la comida preparada, podemos presentarla y sentarnos a comer! Recomendamos presentar la carne cortada en rodajas gruesas y presentar la ensalada en un cuenco a parte para no mezclar los alimentos antes de servir.
¡Conocé nuevas recetas todas las semanas y encontrá nuevas formas de darte un Gustito Doina!
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